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Pourquoi il ne faut pas manger du pain complet ?

Pourquoi il ne faut pas manger du pain complet ?

Voila un sujet qui déchaînent les passions : Le pain. Il en existe de toutes sortes : Pain blanc, pain complet, pain au céréales, aux fruits, au seigle… Au point que nous ne savons pas toujours lequel choisir. Le pain

Maxence 27 février 20189 mai 2018 Glucides et sucres, Méthode d'achat 2 Commentaires Lire la suite

6 facteurs de variations de l’indice glycémique

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Pour en finir avec l’indice glycémique, il nous faut en donner les facteurs de variation. En effet, l’indice glycémique est variable pour un même aliment. Plusieurs facteurs peuvent le modifier : La cuisson et l’indice glycémique La cuisson est un

Maxence 28 novembre 20179 mai 2018 Glucides et sucres 2 Commentaires Lire la suite

Pourquoi éviter les produits à index glycémique élevé

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Le précédent article était consacré à définir l’index glycémique. Nous avons vu que le concept d’index glycémique a progressivement remplacer le concept des sucres rapides/lents. Nous allons maintenant expliquer pourquoi il convient de limiter les aliments qui ont un index

Maxence 21 novembre 20179 mai 2018 Glucides et sucres 5 Commentaires Lire la suite

Pourquoi parler d’Index Glycémique plutôt que de sucre lent/rapide

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Vous avez probablement tous entendu parler de sucres lents et de sucres rapides, mais probablement moins d’index glycémique. Pourtant c’est bien avec l’index glycémique que nous pouvons aujourd’hui comprendre l’effet des aliments. Petit retour 20 ans en arrière Quand j’étais

Maxence 14 novembre 20179 mai 2018 Glucides et sucres 4 Commentaires Lire la suite

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